专业厨师 - 2级文凭

开始日期: 2020年9月7日
持续时间: 1年
出席: 全职
位置: 维多利亚中心
适用于: 离校

关于课程

这当然给你介绍的款待和烹饪艺术的世界里,涉及的领域包括:

  • 烹饪
  • Patisserie & Confectionery
  • 餐饮管理

这是唯一的专职烹饪艺术的课程之一,在课程一起创业研究的各个层面提供烹饪科学。

专业厨师文凭支持和厨师,英国烹饪联合会,英国名厨主理和烹饪艺术的皇家学院的手工业行会也赞同并熟练通过我们屡获殊荣的烹饪艺术team.our毕业生有一个很好的教记录在他们的研究,这是的原因,这是英国首屈一指的专职厨师当然一个成功结束所提供顶级的就业机会。

目前我们的老师正在计划从九月实现这一过程的最安全的方式。我们一直在2020年3月在网上提供所有我们的课程,因为冠状病毒的爆发,我们完全有能力继续这样,只要是必要的。我们希望能够提供过程中的混合格式 - 脸对脸教学混合在线课程 - 因为当我们认为,政府的意见和我们自己的风险评估的基础上,它是安全的这样做。脸对脸的教学我校建筑网上教学的比例会有所不同,从课程,当然,这样更具体的信息将在入学提供给您。

我会学什么?

涉及的主题可以包括:

  • 前卫的马槽研究,既古典又现代
  • 屠宰及fishmongery
  • 实用的美食
  • 糕点和面包
  • 在我们的公共餐厅餐厅服务,文森特房
  • 美食和产品开发
  • 烹饪科学和食品创新
  • 健康,安全和食品卫生
  • 厨房管理和食品成本控制
  • 资源的可持续发展;从“农场到餐桌”
  • 厨房管理
  • 菜单设计和定价
  • 餐饮服务和酿酒学的基本原理
  • 销售和营销
  • 食品和饮料业务理论
  • 监督的原则

将我需要什么?

你将需要完成专业厨师 - 1的水平。

所有申请人必须有一个初步的评审和面试,以确认该课程适合他们。

我将如何进行评估?

该课程是全年评估与实践作业和笔试。

会是什么费用?

离校

如果将年满16岁,17或18个,全年8月31日开始你的课程,并一直居住在英国/欧盟/欧洲经济区在过去3年,这将是免费的。有些课程会有相关的其他费用,如材料和旅行。我们的很多学生在大学读书的时候有资格获得资金支持 - 请 点击这里 想要查询更多的信息。

我能做些什么之后?

本课程将帮助你移动到更高级别的课程,如专业的厨师 - 3级或学徒。

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了解更多 有关课程和水平 在westking提供...

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